饮酒的酒德与酒礼

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饮酒的酒德与酒礼

宣布日期:2020-10-24 00:00 来历:http://reemeet.com 点击:

汗青上,儒家的学说被奉为治国安邦的正统概念,酒的风俗不异也受儒家酒文明概念的影响。儒家讲求"酒德"两字。

酒德两字,见于《尚书》和《诗经》,其寄义是说饮酒者要有德性,不能象夏纣王那样,“倾覆厥德,荒湛于酒”,《尚书·酒诰》中集合表现了儒家的酒德,这便是:“饮惟祀”(只需在祭奠时本领饮酒);“无彝酒”(不要经常饮酒,平常少饮酒,以节俭食粮,只需在有病时才宜饮酒);“执群饮”(避免民从聚众饮酒);“禁沉沦”(避免饮酒过分)。儒家并不否决饮酒,用酒祭奠敬神,养老奉宾,都是德性。

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饮酒作为一种食的文明,在太古时期就构成了一很大师有须要固守的礼节。偶然这类礼节还很是烦琐。但若是在一些主要的场所下不固守,就有希图不轨的怀疑。又因为饮酒适量,便不能自已,轻易生乱,制定饮酒礼节就很主要。明朝的袁宏道,看到醉翁在饮酒时不固守酒礼,深感老一辈有义务,因而从现代的册本中收罗了良多的资料,特地写了一篇《觞政》。这固然是为饮酒行令者写的,但对普通的饮酒者也有必然的寄义。我国现代饮酒有以下一些礼节:

仆人和来宾一起饮酒时,要相互膜拜。子弟在老一辈眼前饮酒,叫侍饮,凡是要先行膜拜礼,而后坐入次席。老一辈命子弟饮酒,子弟才可碰杯;老一辈羽觞中的酒还没有饮完,子弟也不能先饮尽。

黄酒厂家指出现代饮酒的礼节约有四步:拜、祭、啐、卒爵。便是先作出拜的举措,表现敬意,接着把酒倒出一点在地上,祭谢大地生育之德;而后试试酒味,并加以赞美令仆人欢快;再而后仰杯而尽。

在酒宴上,仆人要向仆人敬酒(叫酬),仆人要回敬仆人(叫酢),敬酒时另有说上几句敬酒辞。仆人之间相互也可敬酒(叫旅酬)。偶然还要按序向人敬酒(叫行酒)。敬酒时,敬酒的人和被敬酒的人都要“避席”,起立。普通敬酒以三杯为度。




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